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章鱼彩票下载-咖啡花园|哥斯达黎加帝薇莎庄园Coffea diversa Garden

admin 2019-11-16 301人围观 ,发现0个评论

哥斯达黎加坐落中美洲,这儿的气候和土壤条件都非常合适咖啡豆的成长,咖啡在这儿也有着两百多年的前史了。今日前街咖啡想跟我们介绍一个培养着稀有咖啡种类的庄园——帝薇莎庄园章鱼彩票下载-咖啡花园|哥斯达黎加帝薇莎庄园Coffea diversa Garden。

帝薇莎庄园 Coffea diversa Garden

帝薇莎庄园应该很少有人听说过,其实这个庄园坐落哥斯达黎加一个比较偏僻的当地了,海拔是1200-1300米,是一个传统上并不出产咖啡的区域。虽然该地有着不错的微气候、土壤以及海拔高度,可是由于地理上的难以抵达,只要少数人企图在那里培养咖啡。

这儿非常挨近La Amistad公园Talamanca山脉的山顶,它一起遭到大西洋和太平洋气候的影响,这种共同的气候也造就了这儿咖啡风味的共同。

与大多数咖啡农场不同,帝薇莎庄园正在进行“咖啡花园”这样一种运营形式。不同与其他首要培养波旁、卡杜拉、铁皮卡等等的庄园,庄园内培养了许多本地乃至异国稀有种类及其变种,具有着700多个hi文咖啡种类、植物种类、培养种以及骤变种类。值得一提的是,这儿培养的大部分变种在世界上其他当地是找不到的,而这儿也是唯逐个个商业化培养稀有种类的当地。

帝薇莎庄园的庄园主冈萨洛埃尔南德斯先生是哥斯达黎加本乡居民,终身致力于咖啡作业,他几乎在咖啡职业的各个领域都作业过,从咖啡培养、加工、零售,再到开咖啡店、咖啡生豆买卖乃至咖啡烘焙都有涉猎。

一方水土养一方人,埃尔南德斯先生很早就触摸到了咖啡,像40年前其他的哥斯达黎加孩子相同,他在小学放假的时分会到哥斯达黎加的咖啡培养园里捡咖啡豆。后来他在哥斯达黎加上大学,取得农学学位。结业后,他在哥斯达黎加最大的银行作业,为哥斯达黎加南部区域的咖啡农和咖啡厂供给借款和技能帮助。

埃尔南德斯先生曾在哥斯达黎加、危地马拉和牙买加等地的咖啡商场作业,2000年至2003年担任过牙买加咖啡工业委员会商业部的首席执行官。值得一提的是,他还曾在美国咖啡连锁店从事过咖啡零售事务。可以说,他对整个咖啡职业产业链的任一环章鱼彩票下载-咖啡花园|哥斯达黎加帝薇莎庄园Coffea diversa Garden节都非常了解。

从2003年至今,埃尔南德斯先生一直在世界各地收购和买卖最共同、最稀有、最具异国情调的咖啡。他具有世界上最大的咖啡植物种类、类别和培养种类的私家保藏公司——千咖万啡庄园(Coffea diversa Garden),在那里他出产出了许多稀有的咖啡植物变种,这些变种被供应给世界上最有眼光的咖啡生豆进口商和烘焙商。

前街咖啡来跟我们共享一支来自于帝薇莎庄园的水洗处理的迪拉艾吉。

迪拉艾吉这个种类也是蛮少听闻的章鱼彩票下载-咖啡花园|哥斯达黎加帝薇莎庄园Coffea diversa Garden。迪拉艾吉(DILLA ALGHE)是埃塞俄比亚的一种野生咖啡,由于接近Dilla Alghe镇邻近,因而得名。迪拉艾吉树高,枝距、枝芽距离宽,幼叶或叶尖呈赤色,不过产值很低,并且对疾病很灵敏。

调查咖啡熟豆,颗粒中等巨细,全体是比较均匀的

前街咖啡共享冲煮参数及其风味:

参数:滤杯:Hario V60;水温:89℃;粉量:15克;粉水比:1:16;研磨度:中细研磨(BG 5T:我国规范20号筛网通过率58%);

冲煮方法:分段式萃取。用30克水进行闷蒸30秒,小水流绕圈灌水至124克时进行分段,水位下降行将显露粉床时持续灌水至240克中止灌水,等水位下降行将显露粉床时移走滤杯,(闷蒸开端计时)萃取时刻为1'56"。

风味:干香是发酵果香、莓果以及葡萄的香气,湿香带有葡萄香气和花香,进口有着柑橘、柠檬茶以及红章鱼彩票下载-咖啡花园|哥斯达黎加帝薇莎庄园Coffea diversa Garden糖的风味,口感粘稠。

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